Nein, so schön wie das in der Torstraße ist unser Eisrad leider nicht.

mit dem Schnee!

So hat es angefangen:

Winteranfang

Berlin räumt auf!

In Berlin wird nichts dem Zufall überlassen.

Erst recht nicht zu Silvester.

Am 23. April wird der Tag des Deutschen Bieres begangen. Anlaß ist das Bayerische Reinheitsgebot vom 23. April 1516. Es ist keinesfalls die erste Brauverordnung, aber die erste, die nicht nur in einer Stadt galt.

Die größte Brauereidichte weltweit findet sich nicht etwa im Süden von Bayern, wo man sie erwarten könnte, sondern in Oberfranken, wo die Tradition kleiner Gasthausbrauereien lange gepflegt wurde. Inzwischen richtet Slow Food hier zum dritten Mal die Slow Beer aus, das ideale Forum, um regionale und handwerkliche Biere kennenzulernen.

Laut Berliner Zeitung gab es um 1900 in Berlin über 1000 Brauereien, davon sind nicht viele übriggeblieben. Allerdings finden sich auch in Berlin immer mehr Gasthausbrauereien. Hier ein schöner Überblick der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin.

Vor kurzem las ich, daß bei einer Untersuchung zur Psychologie der Genußfähigkeit und des Genießens von Tanja Hoff auf die Frage “In welchem Bundesland kann man Ihrer Meinung nach am besten genießen?” 36,7 % der Befragten Bayern nannten und nur 0,09 % Brandenburg beziehungsweise 4,9% Berlin. Die Frage zielt auf die Genußimages der Bundesländer und spiegelt einerseits die Vorurteile der Befragten und andererseites die Anstrengungen der Länder wieder, ihre landestypische Genußkultur zu kommunizieren.

Ich will mich mit den Genuß-Vorurteilen beschäftigen.
In Gesprächen mit kulinarisch Interessierten habe ich den
Eindruck gewonnen, auch diese urteilen wie die Befragten.
Ich halte dies für nicht gerechtfertigt.
Meine Erfahrung ist, es gibt in Brandenburg hervoragende
handwerklich arbeitende Lebensmittelproduzenten z.B.
Ziegenhof Schleuse Regow, eine Vielzahl von Viehhaltern,
die Ihre Rinderherden ganzjährig auf Weiden halten und
hochwertiges Fleisch liefern, es gibt noch viele kleine
Fischereien, Beelitz,Spreewald und Werder stehen für Sonder-
kulturen, die Schorfheide und andere Waldgebiete stehen für
Wild, Pilze und Beeren. Die gastronomische Vielfalt und die
Einkaufsmöglichkeiten für Lebensmittel werden sich zwischen
München und Berlin kaum unterscheiden.
Na ja,mag der eine oder andere einwenden, dies betrifft
vielleicht die Herrstellung von Lebensmitteln, aber bei der
Hochküche wird es erhebliche Unterschiede zugunsten Bayerns
geben. Ich habe dazu mal die Bewertungen des Gault Millau 2008
für Bayern und Berlin/Brandenburg verglichen. In Bayern wurden
112 Köche mit Hauben ausgezeichnet, in Berlin/Brandenburg 52,
setzt man dies in Relation zur Bevölkerung, ergibt sich ein
Verhältnis von 112 zu 110, kein wesentlicher Unterschied.

Ein Gedicht von Theodor Fontane zeigt, daß der Blick
auf Brandenburg auch schon mal ein anderer war.

Land Gosen
Oft hör' ich: „Unsre gute Stadt
Augenscheinlich eine Verheißung hat,
Der Himmel, der uns so hegt und pflegt,
Hat uns alles wie vor die Türe gelegt.“
Ja, ja, wir haben es leicht und bequem:
Im Brieselang Eichen, in Glindow Lehm,
In Rauen Kohlen, in Linum Torf,
Kalkgeschiebe bei Rüdersdorf,
Im Grunewald Schwarzwild, Hirsch und Reh,
Spargel en masse bei Halensee,
Dill und Morcheln und Teltower Rüben,
Oderkrebse hüben und drüüben,
Auf dem Hohen Barnim Fetthammel-Herden
(Werden mit nächstem Southdowns werden),
Königshorster Butter, in Sperenberg Salz,
Im Warthebruch Gerste, Graupen und Malz,
In Kienbaum Honig, im Havelland Milch,
In Luckenwalde Tuch und Drillch,
Bei den Werderschen Kirschen und Aprikosen
Und bei Potsdam ganze Felder von Rosen.
Nichts entlehnt und nichts geborgt,
Für Großes und Kleines ringsum gesorgt,
Und gesorgt vor allem auch (und nicht schlecht)
Schon für unser kommendes Geschlecht, –
Des sind uns Gewähr unsre lieben, strammen
Und fast unmöglichen Spreewaldsammen.

Überhaupt, das 19. Jahrhundert ist eine Quelle vielfältiger
kulinarischer Zeugnisse für Brandenburg und Berlin.
Kochbücher wie das „Berliner Kochbuch für bürgerliche
Haushaltungen“ von Marie Schreiber, „Wie man in Berlin zur
Zeit der Königin Luise kochte“, herausgegeben von zwei
Schwestern Theodor Fontanes oder das „Illustrierte Kochbuch“
von Lina Morgenstern zeigen eine Vielfalt von Rezepten und
Produkten, die uns auch heute erstaunen würde und uns
inspirieren könnte. Im erwähnten Kochbuch für bürgeliche
Haushaltungen werden 58 verschiedene Suppen von einheimischen
Produkten aufgeführt. Richteten sich diese Kochbücher
an begüterte bürgerliche Schichten, wandte sich
Lina Morgenstern,die Begründerin der Berliner Volksküchen,
mit Ihren Kochrezepten der Berliner Volksküchen an die
Arbeiterfrauen.
Bei Theodor Fontane diskutieren die Protagonisten in
„Frau Jenny Treibel“ über die Herkunft von Krebsen,
als seien sie Slow-Food-Aktivisten: „Was wir vor uns haben,
sind Oderbruchkrebse; wenn ich recht berichtet bin, aus der
Küstriner Gegend.....Und nun sagen Sie, Freund, ist dies,
nach Ihren persönlichen Erfahrungen,mutmaßlich als streng
lokale Produktion anzusehen, oder ist es mit den
Oderbruchkrebsen wie mit den Werderschen Kirschen, deren
Gewinnungsgebiet sich nächstens über die ganze Provinz
Brandenburg erstrecken wird?....Ich glaube doch, daß wir auf
dieser Schüssel wirkliche Oderkrebse vor uns haben,
echteste Ware, nicht bloß dem Namen nach,
sondern auch de facto.“
Für den Genußfähigen und -interessierten sollte es doch
verlockend sein, sich auf die Spuren kulinarischer
Traditionen von Berlin und Brandenburg zu begeben, um
eigene Vorurteile abzulegen und andere von den kulinarischen
Vorzügen von Berlin und den Regionen um Berlin
herum zu überzeugen. In einem nächsten Beitrag
mehr zu kulinarischen Regionen.

Expedition nach Mitte. Seltsames geht vor. Bäume, Weg und Bänke silbrig-weiß bekleckert, bei näherem Hinsehen erweist sich die wirtschaftliche Nutzbarkeit in Form von Guano. Starker, fast beißender Geruch nach Fisch.

Alles weist auf Phalacrocorax carbo hin.

Als wir vor drei Jahren nach Berlin gekommen sind, waren wir sofort von der Artenvielfalt begeistert. Drei Jahre mußten wir auf die Kormorane warten, weil sie nur dann in die Stadt kommen, wenn im Umland alle Seen zugefroren sind.

Katzenhilfe in der Großstadt, Aktion Kitty

Ein vollgepacktes Wochenende.

Sonnabend nachmittag war ich in der Rubrik “Wirbeltiere” zugange, genauer gesagt, bei der Katzenhilfe Kreuzberg.

Die Gesellschaft aktiontier kümmert sich um Tierschutzbelange in ganz Deutschland.

Mich interessiert natürlich besonders die Arbeit der Katzenhilfe Berlin, der “Aktion Kitty“. Besucher sind – ganz Klischee – meist Frauen und meist ältere Leute. Diese Organisation füttert wildlebende Katzen (keine Katzen der Gattung Wildkatze, sondern weggelaufene, wildgeborene oder ausgesetzte Stubentiger, die ihr täglich Brot eher kläglich auf unseren Straßen fangen müssen). An aktuell 200 Futterstellen in Berlin werden jeden Tag Katzen gefüttert und geliebt, die sonst keinen Menschen (mehr) haben.

Die wildlebenden Katzen werden eingefangen, vielleicht läßt sich ja anhand von Tätowierung oder Chip ein Besitzer ausfindig machen. Sonst werden alle Katzen und Kater tierärztlich untersucht, behandelt und kastriert, damit nicht noch mehr unerwünschte Kätzchen geboren werden. Trächtige Katzen werden versorgt, die Kinder vermittelt. Alle erwachsenen Tiere, die ja häufig keine Menschen gewöhnt sind und sehr scheu reagieren, werden an ihrem gewohnten Futterplatz wieder ausgesetzt. Und natürlich weiter gefüttert.

Bemerkenswert ist, daß es im Osten Berlins mehr Futterstellen gibt als im Westen, weil im Osten wohl die Kastration von Katzen nich so weit verbreitet war.

Da Aktion Kitty in Berlin nur zwei Tierärztinnen hat, die mitarbeiten, wurde eine geniale Konstruktion erfunden: Das Katzen-Kastrations-Hängebrett, damit keine zweite tierärztlich ausgebildete Person zur Hilfestellung mehr erforderlich ist.

Die genauen Futterstellen der Katzen werden natürlich nicht bekanntgegeben, auch ich konnte keine in meiner Umgebung ausfindig machen. Es bleibt also nur, zu spenden oder privat wildlebende Katzen zu füttern und ihnen ein trockenes und warmes Winterquartier zu bauen. Auch dabei hilft Aktion Kitty gern.

PS: Unsere beiden Kater hatten eben andere Probleme: Sie hätten gern ihre Kräfte mit dem Krähenjungen auf der Straße gemessen, aber ein Krähen-Elternteil hat so drohend geschrien, daß ein Kater geflohen ist und der andere gerade einen Demonstrationsschlaf (“Ich weiß doch gar nicht, was Ihr habt, das Tier interessiert mich doch nicht die Bohne”) auf dem Fensterbrett durchführt.

Gestern habe ich an einem kulinarischen Spaziergang teilgenommen. Ein Slow Food Mitglied stellte seinen Kiez in Bezug auf die kulinarischen Einkaufsmöglichkeiten vor. Es ist ein privilegierter Kiez, was die Einkaufsmöglichkeiten mit interessanten Produkten betrifft. Ich war stark beeindruckt und will mehr die Bilder sprechen lassen. Startpunkt war die Berliner Kaffeerösterei. Hier wurden uns der Unterschied zwischen den einzelnen Bohnensorten, die unterschiedlichen Röstververfahren und Mischungen erklärt.

Neben Kaffee gibt es hier auch noch eine verlockende Auswahl von Schokolade und hausgemachten Torten.

Nächste Station war die Patisserie Albrecht. Leckere kleine Süßigkeiten warten auf uns.

Ich denke, das Bild verspricht vortreffliche Gaumenerlebnisse. Vorbei an einem Weinladen mit Schwerpunkt Südwest-Frankreich, einem Gemüse- und Obstladen, der einlud, Rote Grütze zu kochen,

kamen wir zu Maître Phillipe. Eine Käsehandlung mit kleiner Weinauswahl, der Viognier, den ich kaufte, zeichnete sich durch sein kräftiges Boukett von floralen Aromen aus, ohne aufdringlich sein.

Nach der kurzen Besichtigung einer französischen Bäckerei, diverser Restaurants schloß der Kiezspaziergang mit dem Besuch der Enoteca Blanck ab. Hier verkosteten wir einige Weine und ließen den Nachmittag in angenehmer Atmosphäre ausklingen.

Der Lange Tag der Stadtnatur (dieses Wochenende, 5./6. Juli) bietet viele Veranstaltungen, die sich mit Kochen und Genießen befassen: Wildkräuter, Ökosiegel, Pilze usw.

*Link:* http://www.2008.langertagderstadtnatur.de/

Über die Auswahlfunktion und die Kategorie “Pilze, Wildpflanzen, Kulturpflanzen, Fische, Nutzpflanzen, Landwirtschaft, Ernährung” dann das jeweilige Interessengebiet auswählen.

Hier nur die Veranstaltungen, die sich direkt mit Essen und Trinken beschäftigen:

Angeln macht hungrig – eine Weißfischprobe
Gaumenkitzel für Pilzfreunde – eine Biopilzfarm in Berlin
Verführung am Wegesrand – Eine Pilz- und Kräuterwanderung
Wildkraut statt Unkraut
Im Gleichklang mit der Natur – Anthroprosophischer Ansatz beim Gärtnern und Sammeln von Wildpflanzen
Galerie der Wildkräuter
Hexengarten – Backen, Filzen und Genießen
Gegen alles ist ein Kraut gewachsen – Wildpflanzen in Kreuzberg
Ungewöhnliche Nutzpflanzen
Kleine Knolle ganz groß – Kartoffeln (2008 ist das Jahr der Kartoffel)
Ein Garten zum Kosten
Kräuter der Welt
Flotte Bienen live – Imkern
Wildkräuter in Küche und Garten
Artenschutz an der Ladentheke
Bienengarten

Ein schnelles Gericht:

Zwiebeln, Knoblauch, Fischfilet, Tomaten in Olivenöl anbraten, gar schmoren. Mit Salz, Pfeffer, etwas Zitrone und Kräutern würzen.

Zu Reis oder Brot servieren.

Kurz möchte ich noch zwei Gerichte des Restaurants Pfefferberg vorstellen:

Tintenfisch, sehr zart, mit knackigem Gemüse im Blätterteigkorb mit Kartoffel-Birnen-Gratin. In der Würzung eher zurückhaltend, aber sehr schmackhaft.

Als Abschluß der Klassiker “Käse”. Eine kleine Portion, aber guter Käse ist einfach teuer. Und bei Käse ist mir sowieso jede Portion zu klein.

Alles in allem: sehr empfehlenswert

Vor einigen Wochen waren wir zu einer Sake-Verkostung in der japanischen Botschaft eingeladen. Zu jeder Verkostung gehört eine entsprechende Unterlage, hier asiatisch-europäische Häppchen. Einfach lecker! Nachschubproduktion

Regine

Fondue ist ein Gericht aus der Schweiz. Es gibt Käse-, Öl- und Brühefondue, und es wird auf dem Tisch gekocht.In Asien gibt es auch ähnliche Gerichte. Vor allem Shabu-Shabu und Sukiyaki aus Japan sind berühmt.

Als ich in einem japanischen Restaurant gearbeitet habe, hat ein deutsches Ehepaar Shabu-Shabu bestellt.Eine Kellnerin hat einen riesigen Teller, auf dem roher Chinakohl, Porree, Glasnudeln, Shiitakepilze, Tofu, Möhre, Spinat und dünne Rindfleischscheiben angerichtet worden sind, auf den Tisch des Ehepaars gebracht.

In jetziger Zeit weiß jeder, was Chinakohl, Shiitakepilze oder Glasnudeln sind, aber damals, am Anfang der 90er Jahre, waren sie teilweise unbekannt, so dass das Ehepaar auch nicht wusste, was sich auf dem Teller befand. Und das Gericht „Shabu-Shabu“ hat das Ehepaar das erste Mal bestellt.

Nun, hatte die Kellnerin sehr viel zu tun und konnte nicht rechtzeitig zum Ehepaar gehen.Sie hat einige Weile später endlich Zeit gehabt, einen Herd und einen Topf mit heißer Brühe zum Ehepaar zu bringen. Das war ihre Aufgabe, Shabu-Shabu auf dem Tisch zuzubereiten. Aber als sie zum Tisch gegangen ist, hat sie sich es nicht glauben können. Der riesige Teller mit Zutaten ist verschwunden, und dort steht nur ein riesiger leerer Teller. Sie hat das Ehepaar gefragt, ob es weiß, wohin die ganzen Zutaten verschwunden sind. Das Ehepaar hat ihr geantwortet.

„Es hat uns sehr gut geschmeckt, aber es war ziemlich kalt und roh.“

Japanisches Fondue wurde als Salat genossen ………

]]> http://www.berliner-kuechengespraeche.de/index.php/2008/06/fondue-ist-ein-gemischter-salat/feed 0 http://www.berliner-kuechengespraeche.de/index.php/2008/06/einiges-zu-sake http://www.berliner-kuechengespraeche.de/index.php/2008/06/einiges-zu-sake#comments Tue, 03 Jun 2008 06:49:26 +0000 kono http://www.berliner-kuechengespraeche.de/?p=228

Was ist eigentlich Sake ?

Sake ist Reiswein. – falsch –

2. Sake trinkt man heiß. – falsch –

3. Sake ist eine transparente Flüssigkeit. – jein –

4. Sake ist süß. – falsch –

5. Sie mögen keinen Sake. – eventuell ja, weil Sie Sake noch nicht kennen –

Richtig ist …….

1. Die Herstellung von Sake ähnelt nicht der von Wein, sondern eher der von Bier, deshalb sagt man, dass Sake gebraut wird und nicht Wein ist.

2. Viele gute und frische Sakesorten werden kalt getrunken. Es ist schade, sie anzuwärmen. Und wenn man Sake doch anwärmt, darf er nicht heiß sein.

3. Gepresster Sake hat noch Rückstände von Reis und Hefe. Man kann auch dickflüssigen und milchfarbigen Sake genießen. Außerdem gibt es Sake, der aus schwarzem Reis hergestellt wird und dessen Farbe rosé bis dunkelrot ist.

4. Sake enthält einen geringen Anteil an Säuren, deshalb denkt man, dass Sake süß ist, auch wenn er trocken ist.

5. Ich bin davon überzeugt, dass Sie keine Ahnung von Sake haben. Es ist nicht schlimm, weil ich auch bis vor 5 Jahren keine Ahnung von Sake hatte. Aber ich erzähle hier nicht weiter über Sake, weil es sehr lange dauern wird.

Ich trinke gerne „Namazake“ und „Nigorizake“, Sake schmeckt oft „Hiya“ aber manchmal auch „Okan“, zum Fisch passt „Junmai Ginjou“ und zum Fleisch „Genschu“, zum Nachtisch kann man „Kijoushu“ oder gereiften „Koshu“ nehmen. Als Würzen von Speisen nehme ich „Futsuushu“, aber „Mirin“ gibt süßen Geschmack und Glanz.

Wenn Sie den Satz verstanden haben, sind Sie Sake-Kenner!

]]> http://www.berliner-kuechengespraeche.de/index.php/2008/06/einiges-zu-sake/feed 3 http://www.berliner-kuechengespraeche.de/index.php/2008/06/restaurant-pfefferwerk-eine-kulinarische-entdeckung-in-berlin http://www.berliner-kuechengespraeche.de/index.php/2008/06/restaurant-pfefferwerk-eine-kulinarische-entdeckung-in-berlin#comments Sun, 01 Jun 2008 16:42:52 +0000 tinkersamuel http://www.berliner-kuechengespraeche.de/?p=223

Vor zwei oder drei Wochen haben wie auf dem Areal vom Pfefferwerk ein neues Restaurant entdeckt. Die Speisekarte signalisierte ambitionierte Küche zu sensationell günstigen Preisen, die Weinkarte mit bekannten deutschen Winzern und internationalen Weingütern verkündet absolut faire Preise. Ein Silvaner QbA von Wittmann, die Flasche für 17,00€. Gestern am Spätnachmittag entschlossen wir uns spontan, dieses Restaurant auszuprobieren, und wir wurden nicht enttäuscht. Leider habe ich noch keine Webseite des Restaurants gefunden, hier ein Link zur Mitttagskarte.

Abends kann sich der Gast aus der Abendkarte ein Menü zusammenstellen mit und ohne Weinbegleitung. Das dreigängige Menü ohne Weinbegleitung kostet 19,00 €, mit Weinbegleitung 29,00 €. Die Inneneinrichtung ist etwas kühl, ich kann mir jedoch bei einer größeren Gästezahl durchaus eine angenehme Atmosphäre vorstellen.
Eine lange Tafel lädt ein, mit einer großen Gruppe zu dinieren. Draußen sind einige Tische für das Restaurant bereitgestellt, mit etwas Abstand vom Biergarten, in dem sich Prenzlauer-Szene-Publikum amüsiert. Kastanienbäume, die sanierten, renovierten Häuser der Brauerei, die noch arg ruinenartige Wagenhalle ergeben eine ganz eigene Stimmung. Der Gruß der Küche bestand aus einem Stück gegrillter Wassermelone und gebratenem

Kanichnen. So lecker wie auf dem Foto anzusehen war dieser Gruß aus der Küche auch. Das Aroma der Wassermelone entfaltet sich durch die Wärme und das Salz voll, und das Kaninchen zerging butterzart am Gaumen. Als Suppe hatte ich eine Spargelcremesuppe mit Flußkrebsschwänzen, dezent gewürzt, die Flusskrebschwänze sind aus meiner Sicht überflüssig, da hier aus Preisgründen nur tiefgefrorene verwendet werden können, und die schmecken nach nichts. Da ich dies schon bei der Bestellung mit bedacht hatte, war ich von der Suppe nicht enttäuscht. Meine beiden Begleiterinnen hatten einen Wildkräutersalat, er sah sehr gut aus und hat wohl auch gemundet.

Als Hauptgang hatte ich pochiertes Saalower Kräuterschwein mit vanilliertem Kartoffelpüree und angeschwitztem Blattspinat. Das Filet war butterweich, der Kartoffelpüree sehr luftig. Die dezente Würzung ließ den Eigengeschmack des Filets voll zur Geltung kommen. Die Einfachheit der Komposition von Schweinefilet, Kartoffeln und Blattspinat harmonierte vortrefflich miteinander und unterstrich den Eigengeschmack der verarbeiteten Produkte. Ehrliche, ungekünstelte Küche ohne krampfhaftem Manierismus.

Das Dessert, ein weißes Mousse mit Fruchtsorbet, rundet das Menü recht gut ab. Bei den günstigen Weinpreise saßen wir noch eine ganze Weile unter Kastanien und ließen uns einen Silvaner von Wittmann munden. Ein durch und durch gelungener Abend, zur Zeit hat das Restaurant noch wenige Gäste, und eine Reservierung ist nicht nötig. Wenn sich jedoch dieses Angebot mit seinem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis herumgesprochen hat, bin ich überzeugt, eine Reservierung wird nötig werden. Wir waren alle davon überzeugt, das Restaurant ist einen Besuch wert, wir können es nur empfehlen.

Lokale Welten

Ein Potsdamer weist in Berlin auf eine Bus-Verbindung zu einem Veranstaltungsort in Potsdam hin:

Die Abendveranstaltung in Potsdam wird angekündigt mit dem Hinweis, daß eine Shuttle-Verbindung vom Hauptbahnhof zum Veranstaltungsort und zurück besteht, nach Nachfrage, wo genau am Hauptbahnhof, ähh, natürlich vom Hauptbahnhof Potsdam.

Das hatten die Anwesenden wohl nicht so verstanden.

Italenischer Pragmatismus – Slow Food Anarchie – Deutsche Gründlichkeit

Nach dem Vortrag des Schatzmeisters zum Haushaltsplan und lebhafter Diskussion über Detailfragen und das Haushaltsrecht gemeinnütziger Vereine wieder ein italienischer Aufruf an die Deutschen, doch nicht alles so verbissen zu sehen.

Bereits vorher war die Versammlung ermahnt worden “If you don’t enjoy yourself, don’t do Slow Food.”

Sehr engagiert wurde dazu aufgerufen, solche formalen Probleme doch nicht über den eigentlichen Wert von Slow Food zu stellen, nämlich trust, Vertrauen!

Ungeklärt ist, ob das der wahre Slow-Food-Geist ist oder einfach typisch italienisch.

Uns jedenfalls fällt gleich Lenin ein “Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser“.

Bedenkenwertes

Was selten bedacht wird:

Ein Imker bat in seiner Wortmeldung alle Produzenten, sich zu melden. Gerade 8 von 104 Anwesenden.

Er wies darauf hin, daß von Mai bis Oktober kein Produzent, sprich, in der Landwirtschaft Tätiger, Zeit für Veranstaltungen wie eine Mitgliederversammlung hat.

Aus unserer Gastronomieerfahrung in einer Ausflugs- und Urlaugsregion sind uns solche Terminprobleme vertraut.

Zum Nachdenken

Es war vielleicht nicht so geschickt, daß die letzte Slow-Food-Messe gerade auf dem Neuen Messegelände in Stuttgart stattfand, wo die Landwirte um ihr Land gekämpft hatten.

Tagungsort

Als Nachtrag der Ort der Veranstaltung: Umweltforum Berlin Auferstehungskirche GmbH in der Pufendorfstraße

Die Verbindung von Alt und Neu halte ich für sehr gelungen.

Bei Slow-Food-Veranstaltungen braucht frau sich keine Sorgen um die Verpflegung zu machen.

Heute gibt es: Bio-Currywurst (gegen Geld), verschiedene Sorten Fischbrötchen (gespendet), dazu Obst, Kekse, Kaffee, verschiedene Sorten Tee, Saft, Wasser.

Draußen Sonnenschein, drinnen angenehm kühl – keine schlechte Sache.

Gequälter Ausspruch eines bekennenden Linux-Nutzers beim Anblick der Vortragspräsentation.