Berliner Küchengespräche

Eigentlich heißt das hier beworbene Hefegebäck in Berlin doch Pfannkuchen, in Bayern Krapfen, und in anderen deutschen Regionen Berliner. In Berlin sind sie traditionell mit Pflaumenmus gefüllt, in Franken immer mit Hiffenmark.

Aber es gibt ja noch Küchle oder Kiechla, auch als “Auszongne” (auf Hochdeutsch Ausgezogene Küchle”) oder Knieküchla oder “Gnieschaim” (Kniescheiben) oder in einer fränkischen Variante, die es nur zur Kirchweih gibt und die keinen Namen hat: rechteckiges Schmalzgebäck, das beim Ausbacken kissenförmig aufgeht. Zur Verwunderung Auswärtiger ist es innen hohl. Ich kenne es als Kirchweihkrapfen, sonst habe ich nur noch “fränkische Kissen” oder “Hefekissen” dafür gefunden.

Weitere Erläuterungen auf “Deutsche Sprache – Fragen und Antworten” und natürlich in “Wikipedia“.

Katzensprechblasen sind die Häschenwitze des neuen Jahrtausends.

Zwar schon im Internet gesehen, aber die Beschreibung des Phänomens gefunden bei Spiegel-online