Berliner Küchengespräche

Gestern waren wir auf dem Berliner Staudenmarkt im Botanischen Garten. Ich war begeistert von der Vielzahl des Planzenangebotes.

Auffallend war für mich, das Interesse für Pflanzen wächst wohl erst, wenn die Fünfzig deutlich überschritten ist und man sich dem Bildungsbürgertum zurechnen darf. Pflanzen sind wohl auch eine Angelegenheit des Geldes, denn Garten und Haus sind für für viele Voraussetzung, um sich mit Pfanzen zu beschäftigen, und der durchschnittliche Schrebergärtner ist wahrscheinlich mehr an einem ordentlichen Garten interessiert als an einem wilden Pflanzendurcheinander. Wir haben nur einen Balkon und Hinterhausgarten,

und unsere Aufmerksamkeit betraf vor allem Gewürzkräuter, und hier fanden wir winterhartes Rosmarin, russisches Basilikum, Bananenminze und vieles mehr. Bei der Bananenminze hatte ich die Idee für folgendes Rezept. Geflügelleber und Bananenscheiben mit Schalotte und Knoblauch leicht angebraten, mit mildem Naturjoghurt abbinden, nicht zu heiß werden lassen, sonst fällt der Joghurt aus, eventuell mit einem Biobindemittel abbinden, kurz vor dem Servieren reichlich mit Banenenminze und anderen Minzsorten nach Wahl abschmecken, Salz und Pfeffer nicht vergessen. Dazu Ciabatta oder selbstgebackene Hefebrötchen mit Olive und getrockneten Tomaten. Hört sich doch gut an, oder?

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