http://www.berliner-kuechengespraeche.de/index.php/2007/08/die-fischerhuette Banales und Interessantes zu Berlin, zu Kulinarischem, zu Sprache und anderem Mon, 23 May 2011 09:49:48 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 hourly 1 http://www.berliner-kuechengespraeche.de/index.php/2007/08/die-fischerhuette/comment-page-1#comment-1258 Tommy Tanaka Mon, 21 Dec 2009 17:45:25 +0000 http://www.berliner-kuechengespraeche.de/index.php/essen-und-trinken/die-fischerhuette#comment-1258 Ich denke hier kommt es wirklich stark auf das verwendete Öl an. Wenn das richtig gut ist, kann das schon ein einmaliges Geschmackserlebnis sein. Ich denke hier kommt es wirklich stark auf das verwendete Öl an. Wenn das richtig gut ist, kann das schon ein einmaliges Geschmackserlebnis sein.

]]> http://www.berliner-kuechengespraeche.de/index.php/2007/08/die-fischerhuette/comment-page-1#comment-5 tinkersamuel Tue, 25 Sep 2007 17:19:54 +0000 http://www.berliner-kuechengespraeche.de/index.php/essen-und-trinken/die-fischerhuette#comment-5 Meiner Auffassung nach ergibt sich die kulinarischen Wertigkeit eines Lebensmittels aus seiner eigenen Qualität und Orginalität, der Qualität der Zutaten und deren Verarbeitung. Im Prinzip kann jedes Lebensmittel kulinarisch wertvoll sein, wenn es handwerklich auf hohem Niveau verarbeitet wurde, eine qualitative Selektion stattgefunden hat und sich das Terroir im Lebensmittel widerspiegelt. Meiner Auffassung nach ergibt sich die kulinarischen Wertigkeit eines Lebensmittels aus seiner eigenen Qualität und Orginalität, der Qualität der Zutaten und deren Verarbeitung. Im Prinzip kann jedes Lebensmittel kulinarisch wertvoll sein, wenn es handwerklich auf hohem Niveau verarbeitet wurde, eine qualitative Selektion stattgefunden hat und sich das Terroir im Lebensmittel widerspiegelt.

]]> http://www.berliner-kuechengespraeche.de/index.php/2007/08/die-fischerhuette/comment-page-1#comment-4 Elke Roßmaier Sun, 23 Sep 2007 15:00:25 +0000 http://www.berliner-kuechengespraeche.de/index.php/essen-und-trinken/die-fischerhuette#comment-4 <p>zufällig stoße ich auf die "Berliner Küchengespräche".<br /> Intreressante Seite habt Ihr da zustande gebracht.<br /> In Bezug auf die Gastro Kritik "Fischerhütte" verstehe ich nicht,<br /> wie eine Dose Ölsardinen wie auch immer serviert, als akzeptable<br /> Vorspeise durchgehen kann. Gibt es denn wirklich Ölsardinen in der Dose<br /> die kulinarisch mehr versprechen als die, die man so gemein hin kennt?<br /> Oder waren das selbst eingelegte Sardinen, in einer Dose serviert?</p> zufällig stoße ich auf die “Berliner Küchengespräche”.
Intreressante Seite habt Ihr da zustande gebracht.
In Bezug auf die Gastro Kritik “Fischerhütte” verstehe ich nicht,
wie eine Dose Ölsardinen wie auch immer serviert, als akzeptable
Vorspeise durchgehen kann. Gibt es denn wirklich Ölsardinen in der Dose
die kulinarisch mehr versprechen als die, die man so gemein hin kennt?
Oder waren das selbst eingelegte Sardinen, in einer Dose serviert?

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