Einfaches, fischiges Vergnügen
Heute wird in der Küche gearbeitet, ein leichtes einfaches Fischgericht und doch mit dem gewissen Etwas.
Zutaten: Kabeljau, Kartoffeln, Tomaten, Mono-Knoblauch (Allium ampeloprasum), Zwiebeln, Bio-Zitrone, verschiedene frische Kräuter, Salz und weißer frischgemahlener Pfeffer, Olivenöl (Ölmühle Gatow).
Die Kräuter sind vom Balkon (eine Mischung aus Rosmarin, Thymian, Zitronenthymian, Ingwerminze, Zitronenmelisse, grünem Basilikum, Pfefferbasilikum, Zitronenbasilikum). Kartoffeln kochen, den Mono-Knoblauch in Gemüsebrühe blanchieren, bis er weich, aber noch schnittfest ist. Kräuer alle schön fein klein hacken, vorher Blätter von kräftigen Stengeln befreien. Kräuterbett mit Thymian und Rosmarin in eine Auflaufform geben, dann die Kabeljaufilets darauflegen, mit Salz und Pfeffer würzen. Bio-Zitrone über die Filets reiben oder Zesten reißen und verteilen. Den in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauch, dünne Zwiebelscheiben und die Tomatenscheiben entlang des Auflaufrandes legen, die in Scheiben geschnittene Kartoffeln in die Mitte. Aufflaufform unter einen Grill oder in den Ofen (Oberhitze) schieben und warten, bis die Kartoffeln braun werden, dann die restlichen Kräuter über Kartoffeln und Tomaten streuen,
ca. eine Minute warten, mit Olivenöl beträufeln und servieren.
