Berliner Küchengespräche

Muttersprachliche Kompetenz?

Im allgemeinen wird gefordert, daß Übersetzungen nur von der Fremdsprache in die Muttersprache angefertigt werden, weil frau sich einfach in der Muttersprache sicher bewegt und daher besser ausdrücken kann.

Die folgenden Begriffe stammen aus einem vor kurzem übersetzten Text aus dem Bereich Bauen/Sanieren:

In zweiter Baulinie
Nebenflächenprogramm
Breitkorblösungen
Sauberkeitsschicht
Aufzugsunterfahrt
Perimeterdämmung
Fugenglattstrich
teilelementierte Decken
Schachtkopf
Durchlader
Mitläuferleiste
RWA
OKFF
Objektsortierung
Magerbetonabtreppungen
Gefälleestrich
Elektrosteigestränge
Mehrschichtverbundrohr
Holzumfassungszarge
Griffoliven
Sicherheitswechselgarnitur
Außenverschattung
Müllstandsflächen
Streichisolierung
Eiche gestreift im Parallelverband
mithörgesperrt
Deckenauslaß in Ausschaltung
Einlocheinhebelmischer
Klapp-Schwingausführung

Manches kann frau sich als Muttersprachler/in erschließen, aber ein/e Übersetzer/in, die einen solchen Text in einer Fremdsprache vor sich sieht, braucht ein gerüttelt Maß an Fachwissen, um eine fachlich angemessene Lösung zu finden.
Wir sind daher der Meinung, eine Übersetzung wird im optimalen Fall von einem/r Muttersprachler/in der Ausgangssprache erstellt, die die „technisch-fachliche“ Grundlage liefert. Danach muß allerdings ein/e Muttersprachler/in der Zielsprache mit dem sprachlichen „Feinschliff“ betraut werden.

Heute wird in der Küche gearbeitet, ein leichtes einfaches Fischgericht und doch mit dem gewissen Etwas.

Zutaten: Kabeljau, Kartoffeln, Tomaten, Mono-Knoblauch (Allium ampeloprasum), Zwiebeln, Bio-Zitrone, verschiedene frische Kräuter, Salz und weißer frischgemahlener Pfeffer, Olivenöl (Ölmühle Gatow).
Die Kräuter sind vom Balkon (eine Mischung aus Rosmarin, Thymian, Zitronenthymian, Ingwerminze, Zitronenmelisse, grünem Basilikum, Pfefferbasilikum, Zitronenbasilikum). Kartoffeln kochen, den Mono-Knoblauch in Gemüsebrühe blanchieren, bis er weich, aber noch schnittfest ist. Kräuer alle schön fein klein hacken, vorher Blätter von kräftigen Stengeln befreien. Kräuterbett mit Thymian und Rosmarin in eine Auflaufform geben, dann die Kabeljaufilets darauflegen, mit Salz und Pfeffer würzen. Bio-Zitrone über die Filets reiben oder Zesten reißen und verteilen. Den in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauch, dünne Zwiebelscheiben und die Tomatenscheiben entlang des Auflaufrandes legen, die in Scheiben geschnittene Kartoffeln in die Mitte. Aufflaufform unter einen Grill oder in den Ofen (Oberhitze) schieben und warten, bis die Kartoffeln braun werden, dann die restlichen Kräuter über Kartoffeln und Tomaten streuen,

ca. eine Minute warten, mit Olivenöl beträufeln und servieren.